Pistacijos Gelato

Šviežios, kepintos pistacijos padaro gyvą maistą ir pastilišką žalią atspalvį prie šio namų gelato. Šis receptas taip pat gali būti pritaikytas žemės riešutmedžio ar lazdyno riešutų versijoms.


Šaltinis: Martha Stewart Living, 1994 m. Birželio / liepos mėn


Pelnas

Ingridientai

Nurodymai

Variacijos

Lazdyno riešutų keitimas:
Pistacijų pavadinimai padaugintomis lazdyno riešutėmis. Skrudinkite 8-10 minučių ir nulupkite. Prieš šaldant ledų virimo aparatą, sumaišykite po 1 šaukštą lazdyno riešutų.

Žemės riešutmedžio-Stracciatelle variantas:
Pistazijas pakeičiančios nesočiosios žemės riešutos. Prieš patiekiant, mažai karščiu ištirpinkite 3 uncijos bittersweet šokoladą, nuolat maišydami. Dusulys virš gelato; šaukštelis į dubenis. Šaltasis šokoladas “išplės”, pagamins plonus šokoladą.

Kuko pastabos

Norint geriausio skonio, šiek tiek suminkštinkite šaldytuve prieš patiekiant.