Lazdyno riešutų-karamelės barai

1.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Linuokite 8 cm kvadratinį kepimo skardą su pergamentu, paliekant 2 colių iškyšas iš visų pusių; sviesto pergamentas. Dideliame dubenyje, naudojant maišytuvą, 1 ar 2 minutes išmaišykite 1 svogūną ir 1/3 puodelio rudojo cukraus. Įpilkite miltų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir įmaišykite mažai, kol sumaišysite. Padidinkite greitį iki vidutinio ir ritmas, kol sutraukiate. Spaudykite tešlą tolygiai į keptuvę. Kepkite iki aukso ir sauso, apie 20 minučių. Leiskite atvėsti 15 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 325 laipsnių.

2.

Vidutinėje padaže sumaišykite kukurūzų sirupą, grietinę, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, likusio lašinio sviesto ir 2/3 puodelio rudojo cukraus. Užvirkite ir virkite 1 minutę. Išmaišykite riešutus, tada supilkite į gruobelę.

3.

Kepkite iki burbuliukų centre, apie 15 minučių. Jei norite, pabenkite šokoladu. Leiskite atšaldyti 1 valandą. Panaudojant pergamentą, pakelkite iš indo ir šaldykite iki nustatymo, 1 valanda. Iškirpti į 24 vnt. (Laikykite sandariai uždarytoje talpykloje iki 2 dienų.)