Cheddar-pepperrot Burgere

Fattier (versus slankere) kutt av kjøtt og fjærfe gjør de saftigeste burgere. For å maksimere smaken, krydre utsiden av burgere i tillegg til kjøttblandingen.

Kilde: Everyday Food, juli / august 2006

35 minutter

25 minutter

Total tid

prep

porsjoner

ingredienser

1 1/2 pounds kjøttbiff (80% magert)
3 til 4 spiseskjeer flaske hvit pepperrot
1 ss Worcestershire saus
Grovt salt og malt pepper
Vegetabilsk olje, for rister
4 skiver cheddarost (ca 1/2 ounce hver)
4 engelsk muffins, splitt horisontalt
Ønskede toppings (bladsalat, skiver tomat, skiver løk, skiver pickles, ketchup, sennep, pickle relish)

Veibeskrivelse

1.

Varm grillen til middels høy. I en middels bolle, sett biff, pepperrot, Worcestershire saus, 1 teskje grovt salt og 1/4 teskje pepper. Bland veldig forsiktig med en gaffel for å kombinere, vær forsiktig så du ikke overmater kjøtt (som ville gjøre hamburgere tette).
2.

Formen forsiktig kjøtt i 4 like store patties, 4 inches i diameter og 1 tommers tykk. Med tommelen skal du lage en 1/2-tommers dyp innrykk i midten av hver patty (dette bidrar til å holde burgere flatt under grilling).
3.

Fukt et foldet papirhåndkle med olje; grip med tang og gni over rister. Seske burgere med salt og pepper. Grill 4 til 7 minutter per side for middels sjeldne, plasser ost på den andre siden for de siste 3 til 4 minutters matlaging.
4.

Server på engelsk muffins (ristet på grill, hvis du vil), med ønskede påfyll.

Cheddar-pepperrot Burgere

ingredienser

Veibeskrivelse

Leave a Reply Cancel reply