Jak zmiażdżyć czosnek: opanuj tę łatwą, niezbędną technikę

Często przepisy wymagają jednego lub dwóch ząbków czosnku, zmiażdżonych. Nie krojone ani mielone, ale miażdżone. Więc jaki jest najlepszy sposób na zmiażdżenie czosnku? Poprosiliśmy naszego zastępcę żywnościowego, Grega Loftsa, aby pokazał nam, jak.

 

Będziesz zadowolony, gdy usłyszysz, że to naprawdę bardzo proste. Aby zmiażdżyć ząbek czosnku, umieść goździk na desce do krojenia. Weź ciężki nóż, na przykład nóż szefa kuchni, i umieść ostrze płasko na goździku (ostra strona odwrócona od ciebie). Użyj pięty dłoni, aby nacisnąć ostrze w dół na ząbek. Możesz uderzyć ręką w bok ostrza, jeśli jesteś w teatrach, ale solidna prasa powinna wystarczyć, by zmiażdżyć ząbek.

 

Oszczędność czasu: nie musisz nawet obrać goździków przed zmiażdżeniem, gdy skóra rozluźni się, gdy zmiażdżysz goździkowy.

Możesz również zmiażdżyć goździk za pomocą dłoni, ale to jest trudniejsze – i może zaszkodzić trochę więcej – niż użycie ciężaru noża szefa kuchni.

Teraz, gdy opanowałeś zgniatanie, być może jesteś gotowy na krojenie i siekanie czosnku?

Jeśli czujesz się bardzo zaawansowany, obserwuj, jak przygotować pastę czosnkową: