15 sposobów użycia blachy do pieczenia z obrzeżami
Prawdziwe multitaskery kuchenne, oprawione blachy do pieczenia mają uniesione krawędzie, które utrzymują luźne przedmioty, dzięki czemu idealnie nadają się do obowiązków kuchennych tak różnorodnych, jak opiekanie muesli i pieczonych warzyw.
“To jedno z tych narzędzi, które są niezbędne kucharzom restauracji, ale wielu domowych kucharzy nie wie o tym” – mówi nasza testerka receptur Lindsay Strand. “Gdy tylko zacząłem pracować w profesjonalnej kuchni, zdałem sobie sprawę, że potrzebuję przynajmniej pary w domu, mamy ich w stosie w kuchni testowej, ponieważ są tak wszechstronne w sposób, w jaki zwykły plik cookie nie jest”.
Oto niektóre sposoby, w jakie nasza kuchnia testowa lubi używać tych 13-na-18-calowych arkuszy, które znane są również jako pół-blachy:
Opiekania muesli
Opiekanie orzechów lub kokosa
Pieczenie pizzy
Dokonywanie ciasteczek i ciasta
Pieczone warzywa i chrupiące pieczone ziemniaki
Gotowy zestaw bekonu na stojaku z drutu nad oprawioną blachą do pieczenia
Prażenie kurczaka o spatchcocked
Trzymanie naleśników lub gofrów ciepłym i chrupiącym
Gotowanie całej kolacji na wypukłej blachy do pieczenia. Ulubioną receptą Lindsay jest smażona wołowina i brokuły, smażone w piekarniku.
Z piekarnika użyj wyprofilowanej blachy do pieczenia, aby:
Fajnie smażony kurczak.
Suche blanszowane warzywa na brzegowej blachy do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem do naczyń. (Martha robi to cały czas.)
Wyłóż ręcznikiem i wysuszyć świeżo umyte zioła, warzywa lub warzywa.
Aby uprościć sposób mrożenia ciasteczek, ustaw stelaż chłodzący na obrzeżonej blachy do pieczenia i zamroź ciasteczka; wszystkie krople kapią na patelnię, a nie na blacie lub blacie.
W spiżarni wyrównaj półkę z oprawioną blachą do pieczenia i użyj jej do przechowywania olejów lub octu.
Jako naczynie impromptu, dodatkowy stojak do suszenia dla rozrywki; linia z regałem chłodniczym.
Zobacz, jak Martha przygotowuje 30-minutowy zdrowy obiad z łososiem na oprawionej blachy do pieczenia: