Anne’s Confit of Anth’s Kneps

Confit yra populiarus prancūziško konservavimo procesas, kurio metu riebaluose lėtai paruoštama druskos mėsa, leidžianti sėdėti riebaluose iki kelių savaičių, o skonio gilinimas. Šią receptą mums pateikė Anne Willan, “La Varenne” virtuvės mokyklos įkūrėjas Burgundijoje, Prancūzijoje, ir “From My Chateau Kitchen” autorius.


Šaltinis: Martha Stewart Living, 2003 m. Rugsėjo mėn


Porcijos

Ingridientai

Nurodymai