Spread de cenoura com especiarias

1.

Definir uma cesta de vapor em uma panela com 2 polegadas de água fervente. Adicione cenouras. Cubra e cozinhe até ficar macio, cerca de 12 minutos. Transfira para um processador de alimentos, juntamente com alho, cominho, gengibre, canela, pimenta caiena, tahine e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Processe até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto, adicionando até 2 colheres de sopa de água, se necessário.