Latkes de cenoura e batata

Panquecas de batata, também chamadas latkes, são um tradicional Hanukkah. Para doçura e cor, esta versão adiciona cenouras.


Fonte: Body + Soul, novembro / dezembro de 2005


Produção

Ingredientes

instruções

Notas do cozinheiro

Enquanto os latkes tradicionais são fritos em óleo, esses latkes mais leves são panfried, depois terminados em forno quente até ficarem crocantes. Iogurte puro faz um saudável stand-in para um acompanhamento tradicional, creme de leite.